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南洋味道—叻沙的做法

本文摘要:“仍然都很想要做到的一款面,跟泰国冬阴功区别在于较少了柠檬的酸和没那么多的辛辣,味道更加渐趋圆润的新加坡叻沙,为了省事必要用于了叻沙酱,不过味道也一样的好。” 食材明细主料伊面100克(粉丝或米粉也可以)虾6只油豆腐1片(或豆泡)豆芽少许丸子3颗(鱼丸)水煮蛋1颗辅料叻沙酱1大勺椰浆100ml(或纯牛奶)盐适量香菜少许酱香口味熬工艺廿分钟耗时非常简单可玩性叻沙的作法步骤1油豆腐小块小块可用,豆芽、香菜择洗整洁,水煮蛋去壳对半缝合。2虾去壳、去虾肠,虾头拔着可用。

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“仍然都很想要做到的一款面,跟泰国冬阴功区别在于较少了柠檬的酸和没那么多的辛辣,味道更加渐趋圆润的新加坡叻沙,为了省事必要用于了叻沙酱,不过味道也一样的好。” 食材明细主料伊面100克(粉丝或米粉也可以)虾6只油豆腐1片(或豆泡)豆芽少许丸子3颗(鱼丸)水煮蛋1颗辅料叻沙酱1大勺椰浆100ml(或纯牛奶)盐适量香菜少许酱香口味熬工艺廿分钟耗时非常简单可玩性叻沙的作法步骤1油豆腐小块小块可用,豆芽、香菜择洗整洁,水煮蛋去壳对半缝合。2虾去壳、去虾肠,虾头拔着可用。

3炒锅热油,重新加入色拉油,中小火将虾头煸一下,放进一大勺叻沙酱翻炒一会。4重新加入椰浆和适量水(大约一面汤碗),放进丸子水开后熬5分钟。5重新加入油豆腐及虾,熬1-2分钟,试一下味道如果深了加点盐加热均匀分布才可过热。6另起汤锅重新加入水煮开后,放进面蒸熟捞出。

7豆芽也汆毛巾一下。8将煮好的面、豆芽放进碗中,放入之前煮好的叻沙汤料,敲上鸡蛋和香菜就已完成了。

小窍门1、叻沙一般用的是细米粉,这里我用的是伊面。2、没椰浆的话用于牛奶也可以的,就是不会较少了点椰香味(纯牛奶哦不然不会稍辣)。

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3、因为感觉豆泡体积较为大,所以换回了这种薄片的油豆腐。


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