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日媒:日式餐饮在华为何热度不减

本文摘要:《日本经济新闻》网站1月12日文章,原题:日餐走出中国人日常生活以中国城市地区为中心,日料热正在更进一步加剧。过去5年间,中国的日料店约翻了一番,突破2万家。日餐早已并非只是一阵热潮,而是渐渐沦为中国人饮食生活的一部分。 在中国,受到近年来的日料热推展,经常出现了很多意味着仿效氛围的“日本料理店”。 不过,在三菱食品中国公司兼任营销部长的藤尾谕司回应,“近来中国人的嘴更加老实,日本料理店也渐渐专业化,获取精美日餐的店铺大大减少,这进一步提高了日餐的人气”。

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《日本经济新闻》网站1月12日文章,原题:日餐走出中国人日常生活以中国城市地区为中心,日料热正在更进一步加剧。过去5年间,中国的日料店约翻了一番,突破2万家。日餐早已并非只是一阵热潮,而是渐渐沦为中国人饮食生活的一部分。  在中国,受到近年来的日料热推展,经常出现了很多意味着仿效氛围的“日本料理店”。

不过,在三菱食品中国公司兼任营销部长的藤尾谕司回应,“近来中国人的嘴更加老实,日本料理店也渐渐专业化,获取精美日餐的店铺大大减少,这进一步提高了日餐的人气”。“和取食伊吕波”的女店长高玲珠也回应,“以前顾客多是派驻中国的日本人,但现在午餐时中国人占到到九成以上。

”由于2015年日本大幅度限制护照派发条件,中国访日游客很快减少,不吃到正宗日餐的机会逆多,这毫无疑问是日餐在中国受到青睐的背景。不过,汇总在日料店用餐的中国人和涉及人士的声音,得出结论了5个关键词,分别是“放心感觉”“身体健康意识”“物流网”“社交媒体”和“电影与动漫”。

  首先是放心感觉。中国人十分在乎“不吃”,同时也很忧虑食材的安全性。

不少观点指出“日餐不怎么放油,不吃得安心,所以不受中国人注目”。此外,朝日啤酒中国公司华南本部长崎田淳指出,“物流网的构筑也是(日餐热门)的众多原因”。很多中国餐馆也买起了日式调味、咖喱和纳豆等日本食材,构成了容易接受日餐的环境。

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另外,年轻人讨厌把美食照片传遍网上,向朋友展出。日餐看上去很精美因此出镜率很高。此外,日本热映的电影《深夜食堂》等影片的影响也不容忽视。

和取食伊吕波店长说道,很多年轻人来店里不吃影片中经常出现的厚蛋火烧和文字火烧。日餐在中国从热潮演变日常,这股势头目前显然还没消失的迹象。


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